DRONTEN - De consument heeft volgens Geert Sol van Aeres Hogeschool Dronten helemaal geen probleem met een kale ui of een ui met een putje. De ‘keten’ ziet het echter als afval. Samen met vier bedrijven uit de gemeente Dronten en tal van andere instanties probeert Sol geld te verdienen met dit soort agrarisch reststromen: ,,In juni moet er een verdienmodel liggen.’’
Onder leiding van Geert Sol richt een club van ondernemers, onderwijs, onderzoekers en overheid zich voorlopig op het afval van vier agrarische producten: pompoen, wortels, ui en aardappel.
Een prachtproduct
Geert Sol gaf zaterdag een presentatie van het project tijdens de informatiedag ‘Duurzaam Wonen’ in de bibliotheek. Hij houdt daar een zak met uien omhoog: ,,Kijk eens: een prachtproduct. De agrarische ondernemers werken er keihard aan, zijn er trots op. Maar door ‘het systeem’ wordt het als afval gezien. Deze uien gaan niet naar de consument. Het vormt voor bedrijven een kostenpost.’’’
,,Je kunt zeggen: het is afval. Je kunt ook vragen: kunnen we daar niet wat mee?’’, aldus de onderzoeker. Hij heeft het plan opgevat om het afval om te zetten in hoogwaardige producten.
Allerlei mogelijkheden
Waar moeten we dan aan denken? ,,Misschien aan een nieuwe vorm van voedsel’’, antwoordt de initiatiefnemer, ,,Maar je kunt ook denken aan chemie. Je kunt er hoogwaardige eiwitten aan onttrekken, je kunt het omzetten in materialen. Je zou er meubels van kunnen maken, isolatiemateriaal.’’
Drie bedrijven uit Biddinghuizen en een bedrijf uit Dronten werken mee aan het project. ,,En ook de gemeente Dronten schuift aan’’, vertelt Geert Sol. Allerlei andere bedrijven en instanties kijken over zijn schouders mee. ,,We zijn nu in beweging en het leuke is dat er steeds meer ondernemers zijn die zeggen: dat willen wij ook wel, kunnen we niet aansluiten?’’
,,We hebben een hele mooie club’’, glundert de onderwijsman, ,,Het komend half jaar wordt één groot verkenningstraject en in juni moet er een verdienmodel liggen voor een nieuw product.’’
De 4 bedrijven:
- Kees van Woerden, biologisch akkerbouwbedrijf uit Biddinghuizen
- Gebroeders Van Liere, koel-, opslag-, sorteer- en verpakkingsbedrijf uit Dronten
- Aalderink bio-ui uit Biddinghuizen
- Schaap Holland, aardappelspecialist uit Biddinghuizen
