DRONTEN - Eeterij en drinkerij De Rede van Dronten heeft vandaag het overdekte en verwarmde terras geopend voor het publiek. Bedrijfsleider Jeroen Groot vertelt dat het allemaal net op tijd klaar was om op Koningsdag open te kunnen gaan.
Gisteren moest er nog heel wat gebeuren. Hebben jullie hard doorgewerkt?
Jeroen Groot: ,,Ja, dat klopt. We zijn drie jaar bezig geweest met de voorbereidingen en tot op de laatste dag zijn we druk geweest. Maar het is denk ik goed gelukt, ik ben er heel blij mee.’’
Wat voor nieuwe mogelijkheden biedt dit voor jullie?
,,We kunnen nu 365 dagen per jaar het terras openen. Het is volledig verwarmd, dus warm weer of koud weer, dat maakt niets meer uit. Als het mooi weer is doen we het dak helemaal open en zitten de mensen lekker buiten, als het wat kouder is gaat het dak dicht en gaan de kachels aan.’’
En het middengedeelte heeft wel een vaste overdekking?
,,Ja, hier hebben we altijd een permanent dak en een permanente bar.’’
Het is dus eigenlijk gewoon een uitbreiding van het bedrijf?
,,Zo kun je het wel zeggen, ja. We gaan hier buiten naar de 160 zitplaatsen toe.’’
Is het al helemaal klaar?
,,Nog een paar kleine dingetjes, wat aanpassingen hier en daar, maar in principe is het redelijk klaar.’’
Precies op tijd?
,,Ja, dat lijkt bij ons een rode draad te zijn: we zijn altijd precies op de dag van de opening klaar. En je ziet: het is gezellig druk. Alleen jammer dat de kachels aan moeten, we hebben natuurlijk ’t liefst dat het heel mooi weer is en dat iedereen in zijn t-shirtje kan lopen. Maar voor ons maakt dat dus niet meer uit: hier kunnen ze lekker binnen warm zitten. Of buiten warm zitten, hoe je het ook wilt zien.’’
