DRONTEN - Thuis Eten & Wonen aan het Meerpaalplein gaat uitbreiden. Het naastgelegen pand, waarin zorginstelling Kwintes tot voor kort haar winkel d’Etalage runde, wordt erbij getrokken. In dat nieuwe gedeelte komt de afdeling wonen, het bestaande pand wordt straks volledig voor de horeca.
Liesbeth Pruim is interieurontwerpster. Zij runt het woongedeelte van Thuis. Echtgenoot Harmjan Huttinga is verantwoordelijk voor het horecagedeelte: „Ik ben m’n hele leven kok geweest en ben vijf jaar geleden in de zaak gegaan.”
Thuis Eten & Wonen dubbel zo groot. Wat zijn jullie precies van plan?
Harmjan Huttinga: „We hebben nu een restaurant en een gedeelte voor wonen. Het pand naast ons staat leeg. Onze woonwinkel gaat naar dat nieuwe pand met een opening naar het restaurant. In het nu bestaande restaurant hebben we een tussenmuur. Die gaat er uit, waardoor het één groot restaurant wordt.”
Wat gaan jullie in het restaurant precies veranderen?
„We krijgen een grote open keuken. Als je straks langs de ramen loopt, zie je ons in de keuken staan. Ik ga met een keukenbrigade werken, waardoor het breder wordt, we nòg meer kunnen doen en meer creativiteit kwijt kunnen. Er komen boven en beneden zitplaatsen. We gaan ook met de toiletgroep bezig, inclusief invalidentoilet, zodat iedereen zich hier welkom voelt. Op naar de toekomst!”
De identiteit blijft hetzelfde?
„Jazeker, onze manier van ondernemen blijft gelijk: open en eerlijk. Dìt is wat we doen, dìt is wat je krijgt. We worden een stuk groter, maar we willen het concept ‘thuis’ handhaven. We willen met service en dergelijke echt thuis blijven, zodat iedereen zich thuis voelt.”
Hoe gaan jullie de nieuwe woonwinkel invullen?
„Heel veel mensen hebben geen idee wat Liesbeth doet. We hebben een ontwerpstudio, we zitten door heel Nederland met het ontwerpen van woningen, maar ook van bedrijven, interieuradviezen enzo. Daarmee gaan we nog meer naar buiten treden, zodat iedereen weet waarvoor je bij ons terecht kunt: variërend van een stopcontact tot hele ontwerpen van huizen, een eigen meubelmakerij, noem maar op.”
Wanneer gaat het allemaal gebeuren?
„We kunnen nu al in het lege pand beginnen met het wonen-gedeelte. Op Koningsdag draaien we de laatste dag en daarna gaan we drie weken dicht. Eind mei beginnen we met proefsessies en begin juni gaan we weer open.”
Vind je het spannend?
„Wat heet… héél spannend! We zitten hier nu twaalf jaar. We zijn al van één naar twee panden gegaan en we kregen de kans om er een pand bij te trekken. Dan ga je nadenken: wat willen we, waar lopen we nu tegenaan? We vinden dit het juiste moment. Het moet nòg leuker worden, nòg meer sfeer krijgen.”
