DRONTEN - Carla en Jack van der Meer openen de komende maand samen met hun zoon Remke een bistro aan het Meerpaalplein. ‘Bistro Remke’ wordt gevestigd aan De Rede 17 in het pand waarin sinds 2015 steakhouse Suydersee Saloon gevestigd was.
De bistro krijgt volgens Carla van der Meer een kaart met gangbare vlees-, vis- en vegetarische gerechten. ,,We willen een huiskamergevoel creëren; gezellig en gemoedelijk”, aldus de horeca-ondernemer.
Oppimpen
Momenteel wordt het pand aangepast: ,,Je kunt niet echt van een verbouwing spreken, maar de cowboy gaat eruit en wij pimpen het op naar onze eigen ideeën.”
Carla en Jack van der Meer hebben ruime horeca-ervaring. Zo zijn ze tien jaar lang eigenaar geweest van restaurant Oase aan de Drontermeerdijk. Zoon Remke, naar wie de bistro wordt vernoemd, heeft een horeca-opleiding gevolgd.
