DRONTEN - David Rutgers noemt zichzelf de ‘wilde slager’. Hij heeft een winkel, een keuken, een slagerij, een proeflokaal en een school in Groningen. Van daaruit wil hij wild toegankelijk maken voor iedereen. Rutgers vertelt erover op woensdag 16 oktober (20 uur) tijdens een lezing in de Warmonderhof.
„Boeren doen weinig meer met wild van hun land. Terwijl wild zo biologisch is dat het niet eens biologisch genoemd mag worden”, zegt Rutgers, „In mijn ideaalwereld gooien we dat vlees niet meer weg.”
De lezing in Dronten wordt gehouden in het kader van de avondklassen van de Warmonderhof. Dit zijn openbare avonden ‘voor boeren, burgers en studenten, om elkaar scherp te houden bij ontwikkelingskansen in landbouw, zorg, voeding en ondernemerschap’.
